カフェ＆バー
Shiok！カフェ
シンガポールのユニークな味を試してみませんか？シオック！カフェに立ち寄って、ぜひおすすめの地元料理をお楽みください。
「Shiok（シオック）」は美味しいものを食べた喜びを表すときによく使われる表現です。シンガポールではよく使われている言葉で、国中のいたるところで耳にします。
シオック！カフェでは、地元の味を盛り込んだ食欲をそそるシンガポール料理の数々をご用意しています。
さあ、一口食べて、一緒に「シオック！」と大きな声で言いましょう！
地元料理を味わう
画像はイメージです。
チキンライス
シンガポールを代表するローカルフードです。香り高いライスに、柔らかくジューシーに茹でたチキンとキュウリのスライスが添えられます。チリソースやピリッとしたショウガとニンニクのペーストなど、風味豊かなソースを合わせて食べると、シンプルながら芳醇な味わいが口の中で広がります。
プラウン・ヌードル (えび麺)
豚肉と海老頭からとった伝統的な出汁をベースにした、豊かな味わいのスープが特徴の麺料理です。トッピングとして、かまぼこ、ほうれん草、エビがのっています。
2025年7月1日から2025年8月31日までの期間限定提供。
バクテー・ヌードル (バクテー麺)
バクテーは地元で愛される人気料理です。この豪快な料理は、ニンニクと漢方や胡椒などのスパイスが香る特製スープでじっくり煮込んだ柔らかい豚スペアリブが特徴です。伝統的にご飯と一緒に提供されますが、シンガポールパビリオンではスープ麺にアレンジされています。風味豊かな濃厚なスープの深い味わいをツルっとした麺に絡めてお楽しみいただけます。
2025年9月1日から2025年10月13日までの期間限定提供。
揚げソルテッドエッグ・カスタードまん
サクサク に揚げたまんじゅうの中心には、熱々の黄金色のカスタードクリームが入っています。ソルテッド・エッグ（塩漬け卵）を使用したカスタードクリームの塩味と甘味が絶妙に調和し、口の中で嬉しいサプライズが広がります。
チキン・サテー
香辛料でマリネした鶏肉を、中はジューシーなまま、外は香ばしくこんがりと焼き上げた一口サイズの串焼きです。風味豊かでコクのあるピーナッツソースとともに供されます。また、付け合わせとして、しばしば、クェトゥパと呼ばれる角切りにした蒸した 餅、キュウリ、タマネギが添えられます。
チリクラブ・ソース（揚げパン付き）
シンガポールを代表する名物料理です。ジューシーなカニが濃厚な甘辛いチリソースにたっぷりと絡められています。カリっと揚げた黄金色の 揚げマントウ（揚げパン）をソースに浸せば、さらにおいしくいただけます。
2025年6月1日から2025年6月30日までの期間限定提供。
ラクサ
スパイシーでありながらマイルド。ハーブの風味豊かなエビ出汁にココナッツミルクを合わせた濃厚なカレースープとライスヌードルがどんぶりの中でおいしく絡み合います。トッピングとしてエビ、かまぼこ、油揚げがのっています。
ロティ・プラタ
外はパリッと中はしっとり焼き上げたこの軽やかな食感のパンは、シンガポールの人々のお気に入りです。ロティ・プラタは、魚、羊肉、鶏肉で作ったスパイシーなカレーと一緒に食べるのが一般的ですが、ときには砂糖が添えられることもあります。
ロティ・プラタ（野菜カレー付き）は2025年4月13日から2025年5月31日までの期間限定提供。
シンガポールよりお届けします
シンガポールパビリオンで味わえる地元料理は、シンガポールの食品メーカーにより提供されています。私たちは、シンガポール独自の料理文化、伝統、味を守ることに尽力し、シンガポール人や世界中の人々に食への愛をお届けしています。
クラウド・バー
シンガポールをイメージしたカクテルを味わいながら、リラックス！
クラウド・バーでくつろぎながら、ビールや、カクテルやノンアルコールカクテルなどのユニークなドリンクをお楽しみください。
地元の味を味わう
画像はイメージです。
タングリンジン
シンガポールジンでシンガポールの神髄を味わってみましょう。「タングリンジン」は、コブミカンの葉、ドライ・チリシード、カムポットペッパーなどの植物を独自にブレンドしています。これらの植物は、このシンガポールで栽培されたり持ちこまれたさまざまなスパイスやハーブの原種を再現しています。
シンガポールパビリオンでは、複数のスパイス、ショウガ、グラマラッカ (ココナツ・パームシュガー) を風味豊かにブレンドした「シンガポール・ムーンシャイン」や、マンダリン・オレンジ、カラマンシー、コブミカンの葉とともに蒸留された職人技の「トリプル・タンジェリン・マンダリン・オレンジ・リキュール」もご用意しています。
タングリンジンのすべての商品は、シンガポール初のジン蒸留所で製造されています。シンガポールの伝統的な風味と革新的なフレーバーが融合した、まさにシンガポールならではの味わいをぜひお試しください。
シンガポール・スリング
シンガポールを代表するカクテルとして広く親しまれているジンベースのカクテルです。ラッフルズホテルのロングバーで誕生したこのカクテルは、さまざまな地域の食材や影響を巧みに融合させています。 その美しい鮮やかな色合いは、グレナデンシロップとチェリーブランデーによって生み出され、パイナップルジュースとライムジュースも使われています。
カムペンディアム・スピリッツ
「ロジャ・ジン」は、カムペンディアム・スピリッツが初めてリリースした製品のひとつで、「すべての人に親しまれるエキゾチックなスピリッツをつくる」という蒸留所の取り組みを体現しています。これには、ジュニパー、レモンピール、トーチジンジャーがユニークにブレンドされています。 この組み合わせは、シンガポールのホーカー (屋台街) で売られている地元の人気サラダ料理「ロジャ」のミックスされたフレーバーを反映しています。
また、シンガポールパビリオンでは、伝統的なシンガポールのコピ・オー (ブラックコーヒー) の大胆で豊かな香りをとらえた洗練されたリキュール、「コピ・オー・リキュール」や、香り高いホンマリ米を使用したシンガポール初のシングルグレーン・ウイスキー、「ホンマリ・ライス・ウイスキー」もご用意しています。
タイガービール
シンガポールで誕生したこの象徴的なビールは、今では世界中で飲まれています。 キリッとした、濃厚な風味とコクのある味わいのこのラガービールは、大胆で活気あふれるシンガポールを反映しています。
ブラスライオン・ディスティラリー
受賞歴のあるシンガポール・ドライジンは、ブラスライオン・ディスティラリーで作られています。香り豊かなトーチジンジャーフラワーや柑橘系のレモングラスなどのハーブやスパイスを配合し、文化のるつぼであるシンガポールの真髄を表現した滑らかで活気のあるスピリッツを生み出しています。
